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有機大豆制品
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  • 大豆有機成分輔助礦物元素指紋特征產地溯源

    龍江省是我國最大的大豆生產區。大豆,中國古稱菽,又叫青仁烏豆、黃豆等。大豆籽粒中含各類礦質元素,并富含約20%的脂肪和40%的蛋白質,是兼具經濟和營養價值的優質高效作物。但是近年來以次充好、以假亂真等食品安全問題日益突出,農產品的產地保護問
    2019-09-23
  • 美史上大的有機大豆制品詐騙案宣判

    美國歷史上的有機食品欺詐案在愛荷華州北區地方法院宣布。被起訴的四名中西部農民全部被判刑,主要嫌疑人被判處10年零2個月徒刑。根據法庭文件,2010年至2017年期間有4人欺騙了數千名消費者。對于“無機作物”(在種植期間使用化肥的農場),將少
    2019-08-29
  • 有機大豆深加工食品類種類

    盒裝豆腐的機制特點是質量好。1公斤有機大豆深加工可以生產5公斤豆腐,1200公斤豆類可以生產2萬箱豆腐。1清潔,浸泡和雜項→清潔→浸泡,水溫10°C,浸泡18小時,水溫27°C,浸泡8小時。2精煉和浸泡過的大豆排出水,流入金剛石研磨,
    2019-08-20
  • 有機大豆制品是有機農業與大豆的結合

    有機大豆通常用于制造有機大豆產品,例如有機醬油,有機豆腐,有機豆醬,有機豆奶和有機豆奶。有機大豆制品和普通大豆之間的區別在于有機大豆是非轉基因大豆,其次,沒有化學殘留物,比普通大豆更健康,更安全。然而,它的價格是普通大豆的2-3倍。黑龍江有
    2019-08-15
  • 有痛風、有腎病可不可以吃有機大豆制品?

    痛風100克有機大豆制品中含有218毫克嘌呤,在將大豆加工成豆腐和豆漿的過程中,蟑螂將大大稀釋并丟失。完成的豆腐含有約60-80毫克的100克豆腐。豆漿含有約30毫克的痰液,痰液含量遠遠低于同等重量的豬,牛肉和羊肉。2017年,高尿酸血癥
    2019-07-30
  • 關于有機大豆制品的豆腥味

    1.豆腥味的原因是什么?對于豆粕的生產,現在清楚地認識到,在有機大豆制品在空氣中破碎后,由于脂氧合酶的催化作用,有機大豆制品油中的多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氫過氧化物。過氧化物非常不穩定,一旦形成,就會迅速分解形成一些低分子化合物,如醛
    2019-07-26
  • 【勁爆驚喜、門店有售】有機大豆制品——有機豆腐

    豆腐是最常見的有機大豆制品之一,也被稱為水豆腐。有機大豆制品主要生產工藝是制漿,即大豆制成豆漿;第二,形成凝固,即,通過加熱和凝結劑使豆漿凝固,形成含有大量水的凝膠,即豆腐。豆腐是中國素食的主要原料。在祖先的記憶中吃東西是很困難的。經過不斷
    2019-07-17
  • 有機大豆深加工的幾種思路

    1.有機大豆深加工方法之一:全脂大豆粉是以大豆為原料直接加工而成的粉狀產品,分為全脂生豆粉和全脂膨大豆粉兩大類。(1)生產過程的整體脂肪生豆面粉生豆面粉是:大豆清洗后除雜后,利用干熱方法烤濕度811%,粗破碎剝落,然后由錘片粉碎機或磨床
    2019-07-01
  • 如何將大豆制成豆腐干的

    1.煮漿。豆漿煮好后,再添入20~25%的水,以降低豆漿濃度和減慢凝固劑的作用速度,使蛋白質凝固物網絡的形成變慢,減少水分和可溶物的包裹,以利壓榨時水分排出暢通。2.凝固。使用鹵水凝固較好,點漿時蛋白質凝固物網絡的包水較好。3.劃腦。上包前
    2019-02-23
  • 香干可以長吃嗎?

    香干、熏魚、熏雞、火腿、臘肉和熏腸等熏制食品風味獨特,香氣誘人,許多人都喜歡吃,而且一些人是經常吃。然而,常吃熏制食品容易誘發各類癌癥。   熏制食品中含有3、4-苯并芘等多種環芳烴類化合物。3、4-苯并芘有很強的致癌作用它主要來自于:
    2019-02-23
  • 大豆香干條的營養價值

    香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。香干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高。香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬
    2019-02-23
  • 大豆香干條的功效預作用

    更年期的“保護神”:有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。預防心血管疾病:豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。降低乳腺癌的幾率:制作豆腐
    2019-02-23
  • 大豆香干條的制作方法

    備料:上等黃豆3公斤,精鹽600克,醬油250克,桂皮15克,姜丁25克,香蔥15克,味精10克。磨漿:先將黃豆洗凈,用清水浸泡一晝夜,然后磨成漿,濾渣后備用。煮漿:將磨好的生豆漿上鍋煮好后,再添加20%-25%的水,以降低豆漿濃度和減
    2019-02-23
  • 如何選購大豆香干條

    在商場購買香干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品,例如經真空壓縮的保鮮膜。對于用真空袋保存的豆制品,選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全,生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽
    2019-02-23
  • 大豆香干條的優劣辨別方法

    良質香干:乳白或淡黃色,稍有光澤;形狀整齊,有彈性,細嫩,擠壓后無液體滲出;氣味清香;滋味純正,咸淡適中。次質香干的色澤變深;外觀不整齊,粗糙,彈性差,切口處可擠壓出水;香氣平淡;滋味平淡、或咸或淡。劣質香干的色澤深黃或略紅或綠,無光澤;外
    2019-02-23
  • 大豆加工后主要用于那些領域

    食用大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品,還可以提煉大豆異黃酮。其中,發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆
    2019-02-23
  • 你吃的豆腐安全嗎?

    豆制品作為一種民生基礎食品,其低劣品質直接威脅到消費者的健康及生命安全,無證無照小作坊的危害性已經非常嚴重。  1、管理難度大  小作坊大多分布在城郊結合部,由于無證無照,無常住確定地址,致使監管信息閉塞,而且他們的生產和銷售都在夜間進行,
    2019-02-22
  • 紅豆綠豆為何不屬于豆制品

    豆制品一般指的是黃豆經加工而成的食品,比如說,豆腐,豆干,千張,素雞等紅豆和綠豆是屬于豆類,不是豆制品。大豆制品主要是指黃豆、黑豆和青豆及其制品,一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、蕓豆等淀粉豆。這兩類豆的營養構成有很大區別,淀粉豆蛋白質含
    2019-02-22

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